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    圧力鍋で簡単ぶり大根

    • 2009.02.14 Saturday
    • 18:54
    ぶり大根
    久しぶりの更新です。
    圧力鍋で安くて簡単にできる「ぶり大根」です。

    材料は…

    ・大根
    ・ぶりのアラ(勿論、切り身でも良いですが、安いのでアラを使ってます)
    ・水(1カップ)
    ・梅酒(1/4カップ)
    ・生姜(1/2個)*チューブでも可
    ・味噌

    まずは、下ごしらえ。

    (1)ブリは塩をふっておいてから水気を出し、熱湯をかけておきます。
    (2)大根は輪切りにし、皮をむき、面取り。(面取りした大根の端切れ・皮は千切りにして一緒に煮込んじゃいます)
    (3)生姜は微塵切り。
    (4)圧力鍋にブリ・大根・生姜・水・梅酒を入れて火にかけます。おもりが振れたら、火を止めて余熱で調理。
    (5)別のお鍋にブリ大根を移してお味噌で味を調えれば出来上がりです。

    割と簡単で美味しいですよ。

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