レタスとベーコンの"食べる"スープ

  • 2008.06.17 Tuesday
  • 15:09
レタスとベーコンのスープこちらは簡単スープ。レタスとベーコンのスープです。ポイントは具をたっぷりにして『飲む』のではなく『食べる』こと。

作り方は簡単です。
お鍋に水を入れて、沸騰したら【レタス】と【ベーコン】を投入。尚、味はコンソメでも良いと思いますが、私はお味噌で。ベーコンに塩味が効いているので最後に少量のお味噌を溶いて出来上がりです。

体の温まっていない朝のメニューにいかがでしょう?一杯でも結構、体がポカポカしてきますよ。

【調理時間】……約6分
【食材金額】……約30円(一人前)


簡単夕食!マーボー豆腐

  • 2008.06.13 Friday
  • 15:35
マーボー豆腐夕食またまた手抜きな夕食メニュー。マーボー豆腐です。【お豆腐】【挽肉】に【マーボー豆腐の素】があれば特に失敗もなく美味しく簡単に出来てしまいます!

前にも記載しましたが、挽肉を炒めて→お豆腐を炒めて→マーボーの素をからめる→完成!という手軽さです。(尚、もう少し野菜が欲しいと言う方は【ネギ】【ニラ】をプラスしてみて下さい。更に美味しくなりますし、彩りも美しくなります!)

『今日は疲れたから料理したくないなぁ〜』…とか、

『今日、料理作るの面倒くさいなぁぁぁ〜』…とか、

『今日は何だか、ヤル気が出ないなぁぁ〜』…等など。

まぁ、何だかよく分からないけど疲れたし面倒だし料理作りたくないなーって日のメニューに是非。(因みに私は1ヶ月の内15日位あります)
尚、市販の【マーボー豆腐の素】は別に水溶き片栗粉を作らないタイプの物がより楽だと思います。(←一つのパッケージだけを混ぜるタイプです。気力のない時はこちらが便利です)

簡単夕食・鮭焼き

  • 2008.06.11 Wednesday
  • 09:24
鮭焼きまたも手抜きな夕食メニュー。

鮭です。グリルで両面焼けば出来上がりでございます。簡単で良いです♪

因みに、多めに焼いておけば翌日の朝食やお弁当。更にほぐしておけばオニギリの具やお茶漬けの具に出来て便利です。特売日に多めに買っておくと便利なのではないでしょうか。

【調理時間】……約18分
【食材金額】……約130円
(1人前)


圧力鍋で作る・簡単♪キーマカレー

  • 2008.06.06 Friday
  • 11:47
キーマカレー先日、豚挽肉を買っておいたのでキーマカレーにしてみました。具材は【豚挽肉】の他【玉葱×大2個】【人参×大1本】です。挽肉は約300gぐらいでしょうか。でも、もっと多くても全然OKです。

(1)野菜を微塵切り
下ごしらえとしては玉葱・人参を微塵切りにすれけばOK!

(2)圧力鍋で加熱
圧力鍋に挽肉・玉葱・人参を水1カップと一緒に入れ火にかけます。10弱でオモリが振れますので火を止めてほおっておきましょう。

(3)カレールーを入れて完成
圧力鍋から他のお鍋に移して最後はカレールーを溶いて完成です。

ちなみに写真は二日目のカレーです。他の料理でネギが余ってしまったので微塵切りにして混ぜております。

【調理時間】……約30分
【食材金額】……約50円(1皿分)


ミートソース・マカロニ

  • 2008.06.04 Wednesday
  • 14:13
マカロニミートソース和えこちらはご飯を炊くのが面倒な時の一品。ミートソース・スパならぬ、ミートソース・マカロニです。スパゲティの麺がなかったので、マカロニで代用しただけとも言いますが。

作り方は簡単ですが、一応明記してみました。(参考になるかな?)

(1)マカロニを茹でます。(たっぷりの水&塩を少々)

(2)ミートソースを作ります。
・微塵切りの【玉葱】【人参】と【豚挽肉】を炒めてケチャップをからめます。味は塩コショウでお好みに調整して下さい。
(ミートソースを作るのが面倒ならレトルトで良いと思います)

(3)マカロニにミートソースをのせて完成♪

【調理時間】……約25分
【食材金額】……約150円(1人前)


簡単どんぶり♪牛肉とフリカケ丼

  • 2008.05.30 Friday
  • 11:23
牛肉フリカケ丼夕食にも朝食にもいける我が家の簡単どんぶりメニューをひとつ。

(1)お肉を甘辛く炒める
牛肉を鶏ソボロの要領で【砂糖】【醤油】【お酒】で甘辛く炒めます。

(2)海苔とフリカケを準備
なくても良いと思いますが、あれば是非!

(3)食材をご飯に!
牛肉・海苔・フリカケをご飯にのせれば出来上がりです。

お酒、砂糖、醤油でしっかり煮たお肉は冷蔵庫でも3〜4日は持ちますので時間が空いた時に作っておくと便利だと思います。

【調理時間】……約20分
【食材金額】……約80円(1人前)


サバの西京漬け

  • 2008.05.27 Tuesday
  • 16:27
サバの西京漬けまたまた簡単な夕食。お魚です。

この日は"サバの西京漬け"を買ってみました。グリル・弱火で両面を焼くこと20分ぐらい。レタスを添えて完成です。表面のお味噌が焦げてしまいましたが、まぁ、しょうがないです。

脂がのっていて美味しかったです。

【調理時間】……約20分
【食材金額】……約150円(1人前)



チクワと豚肉炒め

  • 2008.05.21 Wednesday
  • 14:50
豚肉とチクワ炒め丼こちらは今朝の朝食です。

昨日の夕食の【豚肉とチクワの炒め物】をご飯にのせただけですが。

因みに、豚肉とチクワはゴマ脂で炒めた後、醤油・砂糖・焼酎で甘辛く味付けしています。簡単です♪

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簡単夕食!マーボー豆腐

  • 2008.05.16 Friday
  • 15:26
マーボー豆腐の買い物昨夜の夕食は久しぶりにマーボー豆腐にしました。

我が家3人分の材料は
お豆腐………………2丁
ニラ…………………2束
豚挽肉………………300g
マーボー豆腐の素…1箱(2〜3人用・中辛)

一番先に豚挽肉を炒めて、9割方火が通ったら食べやすい大きさに切ったニラとお豆腐(*水切りの後)を投入。ニラとお豆腐にも火が通れば、マーボー豆腐の素を加えて一煮立ちさせれば完成です。
マーボー豆腐の素を使うと味の失敗も少なく、簡単にできるのが良いですね♪

【調理時間】……約18分
【食材金額】……約400円(3人分)


手抜き夕食…挽肉としめじ炒め

  • 2008.05.13 Tuesday
  • 17:03
挽肉としめじ炒め昨日の夕食はもう手抜きというか(…いつもの事なんですがね) 豚挽肉とシメジの炒め物です。

フライパンにゴマ油を軽くひいて、お肉とシメジを炒めるだけです。しかも、包丁を使うのはシメジを切る時だけなので楽です。味付けは塩コショウに醤油を少々。

安いし簡単だし。楽チンです♪

【調理時間】……約7分
【食材金額】……約200円


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